ベカ鍋

更新日:2018年02月28日

冬季限定、石川県指定の郷土料理

ベカ鍋の写真

ぬか漬けしたいわしを、旬の大根と板酒粕で煮た伝統料理を今風にアレンジ。
最近ではビタミン豊富な発酵食品として注目され、バリエーション豊富に提供されています。

ベカとは

 この地方では昔、漁で採れたイワシを糠漬けにし保存食として冬場に食べていました。
毎日同じ物を食べていた当時の人々が「今日も食べっか」「明日も食べっか」と話した言葉が、「ベカ」の語源といわれています。
(注意1)冬季限定となります
(注意2)店舗によっては予約が必要となります。

お問合せ先

羽咋市観光協会

住所

羽咋市旭町ア200

電話

0767-22-5333

備考

詳細については上記までお問い合わせ下さい

この記事に関するお問い合わせ先

商工観光課

〒925-8501
石川県羽咋市旭町ア200番地 庁舎2階
電話:0767-22-1118 ファクス:0767-22-7195

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