うまみん体験プラグラム「蔵つき酵母で味噌づくり」

高澤醸造株式会社で味噌づくり体験が行われました

大ブームの塩糀談議に大盛り上がり

力を合わせて大豆をすりつぶします

大豆と糀をしっかり混ぜ合わせます

2月11日、高澤醸造株式会社（下曽祢町）でうまみん体験プラグラム「蔵つき酵母で味噌づくり」が行われました。
県内外から8名の参加者が高澤醸造株式会社高澤理八氏と味噌や現在万能調味料として大人気の塩糀談義を楽しみながら、味噌仕込み体験を行いました。
参加者は味噌や塩糀の仕込み方法を聞き、「自宅でも是非作ってみたい」と熱心にメモをとっていました。
また、昼食には塩糀の鱈鍋やかぶら寿しなどの料理を食べ、参加者からは「美味しい！！」という声が止まりませんでした。

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