くわいの出荷がスタート

〜神子原産地の伝統の味を発信〜

伝統野菜「神子原くわい」の出荷が始まりました。
「芽が出る」縁起物として、正月のお節料理などに使われます。

今年は夏の日照り、秋の長雨、豪雨や台風が重なり収量は減るものの、
生産者は「品質は良い、色も綺麗、味も良い」と話します。

神子原地区は県内一のクワイの産地。
清涼な水源と棚田の地形を利用して、1980年に集団転作として栽培が始まりました。
現在は、農家8戸が約1ヘクタールで作付けしています。

地元では、小ぶりのものを素揚げにして、おつまみやおやつとして親しまれています。

収穫

圃場巡回

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